Tenemos absoluto conocimiento que la comida vegetariana recetas tienen un alto grado de interés en la actualidad, así que proponemos una combinación con atún. Compartimos entonces la receta de calabacitas rellenas de atún.
Receta de calabacitas rellenas de atún
Esta es una receta con atún en la que se utilizan calabacitas y varios tipos diferentes de toppings, que por sus características se puede considerar como una opción ideal para ser incorporada en un plan de alimentación muy sano.
Ingredientes de la receta de calabacitas rellenas de atún
- Una cucharadita de sal para cocinar las calabazas.
- Cantidad suficiente de agua caliente para cocinar las calabazas.
- Seis calabazas italianas en mitades.
- Tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Dos cucharadas de ajo picado finamente para el relleno.
- Media taza de cebolla morada picada finamente para el relleno.
- Un cuarto de zanahoria en cubos para el relleno.
- Media taza de tomate en cubos para el relleno.
- Dos cucharadas de tomillo para el relleno.
- Un cuarto de apio en cubos para el relleno.
- Un cuarto de taza de perejil picado para el relleno.
- Dos tazas de atún en lata para el relleno.
- Cantidad al gusto de sal y de pimienta negra molida para el relleno.
- Una taza de queso mozzarella rallado para gratinar.
- Una cucharada de vinagre balsámico.
- Media taza de aceitunas negras en rodajas.
- Una cucharada de orégano seco.
- Pimienta y mejorana fresca.
Preparación de la receta de calabacitas rellenas de atún
- En una cacerola con agua caliente y sal, se deben cocinar las calabazas por ocho minutos. Retire del fuego para colocar en agua fría con hielos. Escurra y reserve.
- Para ahuecar las calabazas tiene que cortar la pulpa en cuadros pequeños. Retire el relleno con una cuchara.
- En una sartén caliente hay que verter el aceite de oliva para sofreír el ajo y la cebolla morada. Agregue el tomate, apio y zanahoria. Cocine hasta cambiar el color de los vegetales. Añada tomillo, el relleno de las calabazas, atún, perejil, sal y pimienta al gusto. Cocine.
- Rellene las calabazas con la anterior mezcla. Es el momento de colocar el queso mozzarella rallado para hornear por 15 minutos a 180 °C.
- Mezcle las aceitunas con el vinagre balsámico, aceite de oliva, pimienta y orégano. Incorpore totalmente. Repose por 10 minutos.
- Sirva las calabazas. Coloque un poco de la mezcla de aceitunas para finalmente decorar con las hojas de mejorana.