Las recetas con pollo hacen parte de esa categoría de comidas rápidas y económicas que la mayoría de personas quieren conocer y aplicar en su vida cotidiana. Además, en la mayoría de los casos el sabor es excelente y del agrado de todos. En este caso, compartimos la receta de tortitas de pollo en salsa de chipotle.
Receta de tortitas de pollo en salsa de chipotle
Esta es una receta con pollo en la que se incorporan una buena cantidad de los ingredientes favoritos de la comida típica de muchos países de Latinoamérica. Tiene la ventaja que se prepara tan sólo 40 minutos y que no se necesita de muchos conocimientos en gastronomía para su elaboración.
Ingredientes de la receta de tortitas de pollo en salsa de chipotle
- Una taza y media de carne molida de pollo.
- Una cucharada de orégano para las tortitas.
- Media cucharada de ajo en polvo para las tortitas.
- Un cuarto de taza de cebolla picada finamente para las tortitas.
- Un cuarto de taza de perejil picado finamente para las tortitas.
- Un huevo para las tortitas.
- Cantidad al gusto de pimienta y sal para las tortitas.
- Un cuarto de cebolla asada para la salsa.
- Un diente de ajo asado para la salsa.
- Tres cucharadas de chile chipotle para la salsa.
- Cinco tomates asados para la salsa.
- Tres cucharadas de piloncillo granulado para la salsa.
- ¾ de taza de caldo de pollo para la salsa.
- Tres cucharadas de aceite vegetal.
- Cantidad suficiente de perejil, aguacate y de orégano para decorar o acompañar.
Preparación de la receta de tortitas de pollo en salsa de chipotle
- Para preparar las tortitas es necesario mezclar el ajo en polvo, carne molida de pollo, perejil, cebolla, orégano y huevo. Sazone con pimienta y sal. Forme las tortitas con las manos. Refrigere.
- Para preparar la salsa, licúe el tomate, ajo, cebolla, piloncillo, chipotle y caldo de pollo hasta que obtenga una mezcla homogénea.
- Lo siguiente es utilizar una cacerola en la que va a añadir aceite caliente. En este caso se debe verter la salsa de chipotle. Añada una a una cada tortita que se ha preparado en los pasos anteriores. Es importante que sazone con sal y pimienta.
- Para terminar en este caso, se debe servir en un plato extendido para decorar con perejil y queso Cotija. Acompañe a su vez con arroz blanco.