Hay recetas cortas que siempre se va a querer repetir una vez se les da una oportunidad en la cocina. En esta ocasión compartimos la receta de tortitas de plátano en salsa de pasilla, una excelente oportunidad para disfrutar del plátano en una versión no tan común, pero deliciosa.
Receta de tortitas de plátano en salsa de pasilla
Es una receta de un postre muy ingeniosa y novedosa en donde se da otro enfoque al plátano.
Ingredientes de la receta de tortitas de plátano en salsa de pasilla
- Dos cucharadas de fécula de maíz, 30 g.
- Una cucharada de polvo para hornear, 15 g.
- Tres plátanos macho.
- Una taza de queso asadero cortado en cubos.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír las tortitas.
- Media taza de cebolla para la salsa de pasilla.
- Dos cucharadas de aceite vegetal para la salsa de pasilla.
- Tres tomates para la salsa de pasilla.
- Un diente de ajo para la salsa de pasilla.
- Cuatro chiles pasilla, para la salsa de pasilla.
- 250 ml de jugo de naranja para la salsa de pasilla.
- Una cucharadita de comino y una cucharadita de orégano para la salsa de pasilla.
- Cantidad al gusto de sal, pimienta, crema, cebolla, queso Cotija y perejil para la salsa de pasilla.
Preparación de la receta de tortitas de plátano en salsa de pasilla
- El primer paso consiste en cocinar los plátanos macho con agua durante 10 minutos o en su defecto hasta que se encuentren suaves. Retire la cáscara.
- En un recipiente debe machacar los plátanos para añadir la fécula de maíz y el polvo para hornear. Mezcle muy bien hasta obtener una masa homogénea. Use las manos para formar tortitas y añada cubos de queso en el centro.
- En un sartén a fuego medio va a freír las tortitas por ambos lados hasta estar doradas. Coloque en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- La preparación de la salsa pasilla consiste en utilizar una sartén a fuego medio para calentar el aceite y freír el ajo, cebolla, tomate, jugo de naranja, comino, orégano y chile pasilla.
- Licúe la anterior preparación.
- En una olla a fuego medio, debe calentar el aceite, verter la salsa y cocinar durante 10 minutos o hasta espesar.
- En un plato puede servir las tortitas de plátano, además de bañar con la salsa y acompañar con la crema, cebolla, queso o decorar con el perejil.