Si se piensa en recetas desayunos hay que ser muy claros en que las posibilidades son muchas y que la elección de un plato o como, va a depender principalmente de las preferencias de cada persona. Por eso, en este caso compartimos la receta de tortitas de atún con brócoli.
Receta de tortitas de atún con brócoli
Un plato relativamente bien elaborado con un muy buen sabor.
Ingredientes de la receta de tortitas de atún con brócoli
- Una taza de queso asadero cortado en cubos.
- Cantidad suficiente de agua y sal.
- Una pieza de brócoli.
- Tres cucharadas de cebolla picada finamente.
- Dos piezas de huevo.
- Dos tazas de atún en lata drenado.
- Una cucharada de ajo picado finamente.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír, sal y pimienta para las tortitas de brócoli.
- Media taza de pan molido.
- Seis piezas de chile guajillo para la salsa de guajillo.
- Dos piezas de chile chipotle para la salsa de guajillo.
- Cuatro piezas de jitomate para la salsa de guajillo.
- Un diente de ajo para la salsa de guajillo.
- Una cucharada de cilantro para la salsa de guajillo.
- Dos tazas de caldo de pollo para la salsa de guajillo.
- Cantidad suficiente de cebolla en aros y cilantro para la decoración.
Preparación de la receta de tortitas de atún con brócoli
- Use una olla a fuego medio para calentar el agua hasta soltar el hervor.
- Cocine con un poco de sal el brócoli hasta estar brillante y suave. Retire y corte la cocción en agua con hielos para escurrir.
- Ya puede cortar el brócoli en pequeños trozos para mezclar con el queso, huevo, ajo, cebolla, atún, pan molido. Sazone con pimienta y sal.
- Forme las tortitas utilizando sus manos. Cocine con algo de aceite a fuego medio hasta dorar.
- Para preparar la salsa, utilice una olla a fuego medio para calentar una cucharada de aceite y freír: los jitomates, chiles, cebolla y ajo hasta suavizar.
- Agregue el caldo de pollo y espere a que pueda soltar el hervor para cocinar por cinco minutos. Ya puede añadir el cilantro.
- En este momento debe licuar los ingredientes para que obtenga una mezcla tersa.
- Use una cacerola para calentar otra cucharada de aceite a fuego medio. Tiene que verter la salsa para sazonar con pimienta y sal. Cocine por 10 minutos más.
- Para terminar, coloque las tortitas, atún y bañe con la salsa. Decore el plato con cebolla y cilantro.