Cuando se tiene interés por aprender las recetas de platos fáciles de cocinar, siempre vale la pena dar una oportunidad a las recetas de cocina tradicionales. Considerando lo anterior, en este caso nos vamos a concentrar en las posibilidades que se nos plantean desde la gastronomía mexicana.
Receta de tlacoyos con champiñones a la mexicana
Esta es una receta de cocina mexicana en la que se combina muy bien el pico de gallo y los champiñones. Es un procedimiento muy sencillo, pero que nos va a ofrecer una excelente experiencia para el paladar. Vale la pena darle una oportunidad.
Ingredientes de la receta de tlacoyos con champiñones a la mexicana
- Medio kilogramo de masa de maíz.
- Una cucharadita de sal.
- Una cucharada de manteca.
- Cantidad suficiente de agua.
- Un diente de ajo para el relleno.
- Media taza de queso Cotija para el relleno.
- Una taza de garbanzo cocido para el relleno.
- Media taza de cebolla para los champiñones.
- Una cucharada de aceite para los champiñones.
- Una taza de champiñón.
- Una cucharada de ajo para los champiñones.
- Una rama de epazote para los champiñones.
- Media taza de cilantro para el pico de gallo.
- Media taza de cebolla para el pico de gallo.
- Una taza de tomate para el pico de gallo.
- Dos chiles serranos para el pico de gallo.
- Un cuarto de taza de jugo de limón para el pico de gallo.
- Una cucharada de aceite de oliva para el pico de gallo.
- Cantidad al gusto de pimienta y de sal para el pico de gallo.
Preparación de la receta de tlacoyos con champiñones a la mexicana
- Empiece por mezclar la masa de maíz con el agua, sal, manteca en un tazón. Amase hasta integrar. Reserve y tape.
- Triture con un procesador el queso, garbanzo y el ajo. Reserve.
- Utilice sus manos para formar bolas con la masa de maíz. Ahueque y rellene con una cucharada de la pasta de garbanzos. Cierre para dar forma de tlacoyo. Cocine en un comal a fuego bajo hasta estar dorados.
- Al prepararlo champiñones utilice una sartén en la que va a calentar el aceite. Cocine el ajo, cebolla, champiñones y epazote por 10 minutos. Reserve.
- Para el pico de gallo, mezcle la cebolla, tomate, cilantro, chile, jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal.
- Sirva el tlacoyo con los champiñones y el pico de gallo.