Recetas Gratis de Merluza Marinera
Ingredientes:
600 merluza limpia en medallones.
150 grs de kokochas
100 grs ajo, puerro, cebolla
1 dl. vino blanco.
aceite de oliva
fumet de pescado
harina y perejil
Modo de Preparación
Rehogar el ajo, la cebolla y el puerro en aceite dentro de una cazuela de barro.
Sazonar la merluza, enharinar y dorar ligeramente.
Rehogar la harina y añadir el perejil picado.
Mojar con el vino blanco y el fumet de pescado y dejarlo hata que la salsa este ligada.
Añadir las kokochas y dar un hervor.
Decorar con el huevo y las puntas de esparragos.