Una de las claras ventajas y características de la cocina, es que siempre se puede experimentar. Por ese motivo, se pueden considerar las recetas de comida peruana, las propuestas culinarias de otras partes del mundo, entre otros elementos que siempre pueden ofrecer una experiencia exquisita para el paladar.
Receta de ensalada caprese con queso empanizado
Las recetas de ensaladas son siempre una muy buena opción para considerar dentro de cualquier plato. De todos modos, en este caso compartimos una alternativa muy particular, que combina distintas preparaciones, ingredientes, sabores y experiencias en general para el paladar ¿Qué tal si le da una oportunidad a esta ensalada?
Ingredientes de la receta de ensalada caprese con queso empanizado
- Una taza de vinagre balsámico.
- Ocho rebanadas de queso mozzarella cortado en rodajas de 1 cm.
- Un cuarto de taza de azúcar.
- Cantidad suficiente de huevo para empanizar.
- Cantidad suficiente de harina para empanizar.
- Cantidad suficiente de pan molido para empanizar.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír.
- Cantidad suficiente de albahaca para la decoración.
- Cuatro piezas de tomate bola cortado en rodajas gruesas.
Preparación de la receta de ensalada caprese con queso empanizado
- Para empezar con la preparación, en este caso la vinagreta necesita de una olla para cocinar allí el vinagre balsámico con el azúcar, buscando que se reduzca hasta la mitad. Esto va a tener que mantenerse por unos 10 minutos aproximadamente una vez se obtenga una mezcla que sea espesa. Retire y reserve.
- Proceda a empanizar las rebanadas de queso mozzarella pasando por harina, huevo y pan molido. Es muy importante que se comparte todo muy bien al momento de freír.
- Lo siguiente es calentar una sartén a fuego alto con el aceite para freír el queso empanizado hasta que se puede encontrar muy crujiente y dorado. Se recomienda escurrir todo lo anterior sobre papel absorbente.
- En un plato, ya puede usted armar la ensalada mientras coloca una rebanada de tomate bola. Se sugiere ir alternando con el queso hasta que se forme una torre de tres pisos. Para terminar, utilice un poco de albahaca fresca y la reducción que se han cocinado con el balsámico en los pasos anteriores.
Un consejo importante en esta preparación, es freír a una temperatura alta por unos pocos segundos para que se selle y dore el empanizado lo más rápido posible, sin que se vaya a deshacer el queso.