Receta de Torrijas españolas
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior o especial para torrijas
1 L. de leche
100 g. de margarina
1 litro de aceite
1 huevo
Canela en rama y molida
Limón
Azucar
Modo de Preparación
Corte el pan en rebanadas de 1 cm, de espesor.
Hierva aparte la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 2 cucharadas soperas de azucar al retirarla del fuego.
Ponga a remojar en la leche las rebanadas de pan durante un par de horas, sáquelas con cuidado para que escurran en una bandeja o fuente durante un par de horas.
A continuación rebozar las rebanadas en huevo batido y freirlas en una mezcla de aceite con margarina hasta que doren
Sírvalas en una fuente espolvoreadas con azúcar y canela molida