Los tomates cherry confitados al horno son una delicia culinaria que se puede disfrutar en una gran variedad de platos. La preparación es sencilla, solo es necesario lavar y secar los tomates antes de colocarlos en una bandeja de horno junto con aceite de oliva, sal, azúcar, ajo, romero y tomillo fresco. Se recomienda hornear a baja temperatura durante aproximadamente una hora, apagar el horno y dejar que los tomates continúen confitándose. Estos tomates también se pueden conservar en la nevera durante varios días en un recipiente hermético. ¡Prueba esta receta versátil y deliciosa!
Preparación de los tomates cherry confitados
Los tomates cherry confitados al horno son una delicia que puedes preparar fácilmente en casa. A continuación, te mostraremos los pasos necesarios para obtener unos tomates cherry confitados perfectos.
Lavado y secado de los tomates cherry
Antes de comenzar con la preparación, es importante lavar bien los tomates cherry bajo agua corriente. Asegúrate de eliminar cualquier suciedad o impureza que puedan tener. Una vez lavados, sécalos cuidadosamente con papel absorbente o un paño limpio. Es fundamental que los tomates estén completamente secos para que el proceso de confitado sea exitoso.
Preparación de la bandeja de horno
A continuación, prepara una bandeja de horno forrándola con papel de hornear o utilizando un poco de aceite de oliva para evitar que los tomates se peguen. Asegúrate de elegir una bandeja lo suficientemente grande para que los tomates estén esparcidos en una capa uniforme.
Mezcla de los ingredientes para cubrir los tomates
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la sal, el azúcar, el ajo picado finamente, el romero y el tomillo fresco. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y aromática.
Una vez listos, coloca los tomates cherry en la bandeja de horno y vierte la mezcla anterior sobre ellos. Asegúrate de que todos los tomates estén bien cubiertos con la mezcla, puedes ayudarte con las manos o con una cuchara para asegurar una distribución uniforme.
Ahora que has preparado los tomates cherry y los has cubierto con la deliciosa mezcla de aceite de oliva, sal, azúcar, ajo, romero y tomillo fresco, estás listo para pasar a la siguiente parte: la cocción y confitado de los tomates cherry.
Cocción y confitado de los tomates cherry
La cocción y confitado de los tomates cherry es una etapa esencial para obtener su deliciosa textura y sabor concentrado. A continuación, te mostramos los detalles sobre el tiempo y la temperatura de horneado, así como el proceso de confitado en el horno apagado.
Tiempo y temperatura de horneado
Para lograr unos tomates cherry confitados perfectamente cocidos, es necesario hornealos a una temperatura baja y constante. Aproximadamente, se recomienda establecer el horno a una temperatura de 120°C.
El tiempo de horneado dependerá de la cantidad de tomates cherry y de la textura deseada. Por lo general, se requiere una hora de cocción para lograr una suavidad y jugosidad adecuadas. Sin embargo, es importante monitorearlos regularmente, ya que el tiempo puede variar ligeramente según el tamaño y la madurez de los tomates.
Proceso de confitado en el horno apagado
Una vez que los tomates cherry han alcanzado el tiempo de cocción recomendado en el horno, es hora de continuar el proceso de confitado incluso con el horno apagado. Apaga el horno y deja los tomates dentro de él durante al menos una hora más.
Este tiempo extra permitirá que los sabores se concentren aún más y que los tomates cherry se confiten lentamente en su propio jugo. Al mantenerlos en el horno apagado, los tomates conservarán su textura tierna y adquirirán un sabor aún más intenso.
Recuerda tener cuidado al retirar los tomates cherry del horno, ya que estarán calientes. Una vez que estén listos, podrás disfrutar de estos deliciosos tomates confitados en tus platos favoritos.
- En ensaladas: Los tomates cherry confitados añaden un toque dulce y sabroso a cualquier ensalada. Puedes combinarlos con hojas verdes, quesos, nueces y vinagretas para crear una fresca y deliciosa ensalada.
- En pizzas y focaccias: Agrega los tomates confitados sobre una pizza casera o una focaccia recién horneada para resaltar el sabor y aportar una textura jugosa en cada bocado.
- En pasta y platos principales: Los tomates cherry confitados son un complemento perfecto para platos de pasta como lasañas, carbonaras o incluso risottos. Su dulzor equilibrará perfectamente los sabores de otros ingredientes.
- Como aperitivo y acompañante: Disfruta de los tomates cherry confitados como un delicioso aperitivo o utilízalos como guarnición en tus platos principales. Su sabor único y su textura suave siempre serán una elección acertada.
Utilización de los tomates cherry confitados
Los tomates cherry confitados al horno son tan versátiles como deliciosos. Su sabor dulce y concentrado los convierte en un ingrediente ideal para darle un toque especial a diferentes platos. A continuación, te mostramos algunas ideas de cómo utilizar estos tomates en tus preparaciones:
Ensaladas
Los tomates cherry confitados añaden un delicioso toque de sabor a cualquier ensalada. Puedes combinarlos con variedades de hojas verdes, como espinacas o rúcula, y agregarles queso fresco, nueces picadas y un aliño suave. También puedes utilizarlos como topping en una ensalada caprese, junto con mozzarella y hojas de albahaca fresca.
Pizzas y focaccias
Añade un toque de exquisitez a tus pizzas y focaccias con los tomates cherry confitados. Puedes distribuirlos sobre la masa junto con otros ingredientes, como queso, aceitunas, jamón y hierbas aromáticas. El calor del horno hará que se intensifique su sabor y los convierta en una opción irresistible.
Pasta y platos principales
Los tomates cherry confitados son un excelente complemento para platos de pasta y otros platos principales. Puedes mezclarlos con pasta cocida al dente y añadirles un poco de su aceite de confitado para realzar el sabor. También puedes incorporarlos en guisos, estofados o incluso en pollo asado para darles un toque gourmet.
Aperitivo y acompañante
Los tomates cherry confitados son perfectos para disfrutar como aperitivo o como acompañante en diferentes preparaciones. Puedes servirlos sobre una tabla de quesos junto con aceitunas y pan crujiente. También puedes añadirlos a tus sándwiches o bocadillos para aportarles un sabor único y delicioso.
Estas son solo algunas ideas de cómo utilizar los tomates cherry confitados en tus recetas. Deja volar tu imaginación y experimenta con diferentes combinaciones para descubrir nuevas y deliciosas formas de disfrutar este manjar.
Conservación de los tomates cherry confitados
Una vez que hayas preparado tus deliciosos tomates cherry confitados, es importante conocer la forma adecuada de conservarlos para mantener su frescura y sabor. Aquí te ofrecemos algunos consejos útiles para conservar tus tomates cherry confitados correctamente:
Recipiente hermético y refrigeración
Después de que los tomates cherry confitados se hayan enfriado por completo, es fundamental almacenarlos en un recipiente hermético. Puedes utilizar un frasco de vidrio o un recipiente de plástico con tapa hermética para garantizar que no se escapen los aromas y se mantengan protegidos de la humedad y los olores externos.
Es recomendable mantener los tomates cherry confitados refrigerados, ya que esto ayuda a prolongar su vida útil. Coloca el recipiente en la parte más fría de tu refrigerador, generalmente en el estante superior o en el cajón de las verduras.
Duración y aprovechamiento
Los tomates cherry confitados pueden conservarse en el refrigerador durante varios días, hasta aproximadamente una semana, siempre y cuando se almacenen correctamente en un recipiente hermético. A medida que pasa el tiempo, los tomates pueden perder algo de firmeza, pero seguirán siendo deliciosos para su consumo.
Puedes aprovechar los tomates cherry confitados en una variedad de preparaciones culinarias. Agrégalos a tus ensaladas para darles un toque de sabor, utilízalos como topping en pizzas y focaccias, o mézclalos con tu pasta favorita para realzar su sabor. También puedes disfrutarlos solos como aperitivo, ya que su textura suave y su sabor concentrado los convierten en una delicia irresistible.
- Utiliza un recipiente hermético para almacenar los tomates cherry confitados en el refrigerador.
- El refrigerador ayuda a prolongar la duración de los tomates cherry confitados.
- Los tomates cherry confitados pueden conservarse durante aproximadamente una semana en el refrigerador.
- Aunque pierdan firmeza, los tomates cherry confitados siguen siendo deliciosos para su consumo.
- Agrega los tomates cherry confitados a ensaladas, pizzas, focaccias o disfrútalos solos como aperitivo.
- Su sabor concentrado y textura suave los convierten en una delicia para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre los tomates cherry confitados
¿Qué ingredientes se necesitan?
Para preparar los deliciosos tomates cherry confitados, necesitarás:
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
- Ajo
- Romero fresco
- Tomillo fresco
¿Cuánto tiempo se deben hornear?
Los tomates cherry se deben hornear durante aproximadamente una hora a temperatura baja, esto permitirá que se confiten adecuadamente y adquieran un sabor delicioso.
¿En qué platos se pueden utilizar?
Los tomates cherry confitados al horno son tan versátiles que se pueden utilizar en diversas preparaciones, como:
- Ensaladas: añade un toque de sabor dulce y suculento a tus ensaladas.
- Pizzas y focaccias: agrega los tomates como topping y sorprende con su explosión de sabor.
- Pasta y platos principales: combínalos con pasta o añádelos como guarnición en tus platos principales.
- Aperitivo y acompañante: sírvelos solos como aperitivo o como acompañamiento de carnes y pescados.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar?
Los tomates cherry confitados se pueden conservar en la nevera durante varios días en un recipiente hermético. Esto te permitirá disfrutar de su sabor delicioso por más tiempo.
¿Se pueden hacer conservas caseras?
Sí, puedes hacer conservas caseras de tomates cherry confitados al horno. Siguiendo los pasos adecuados de preparación y envasado, podrás disfrutar de esta delicia incluso fuera de la temporada de tomates frescos.