Entre las recetas de cocina casera son muchas las opciones que se van a poder encontrar, por su puesto para todos los gustos. En esta ocasión, compartimos la receta de sopa de fideos con albóndigas de res.
Receta de sopa de fideos con albóndigas de res
Esta es una receta de sopa de fideos que se puede considerar como una alternativa muy interesante a las preparaciones en las que se usan fideos. Asimismo, son muchos los ingredientes y técnicas típicas de la comida mexicana. Vale la pena darle una oportunidad.
Ingredientes de la receta de sopa de fideos con albóndigas de res
- Medio kilogramo de carne molida de res para las albóndigas.
- Una cucharada de cebolla en polvo para las albóndigas.
- Una cucharada de ajo en polvo para las albóndigas.
- Una taza y media de tocino frito y picado para las albóndigas.
- Una taza de cilantro picado para las albóndigas.
- Media taza de pan molido para las albóndigas.
- Un huevo para las albóndigas.
- Cantidad al gusto de sal y pimienta para las albóndigas.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para las albóndigas.
- Media taza de puré de tomate.
- Seis tomates.
- Un diente de ajo.
- Un cuarto de cebolla.
- Dos tazas de caldo de res.
- Cantidad al gusto de sal.
- Tres tazas de fideos.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para dorar los fideos.
- Cantidad suficiente de aguacate, cilantro y chile serrano para acompañar o decorar.
Preparación de la receta de sopa de fideos con albóndigas de res
- Para la preparación de las albóndigas se debe combinar la carne molida de res con la cebolla en polvo, ajo en polvo, tocino, cilantro, pan molido y huevo. Sazone con pimienta y sal. Después use una sartén a fuego medio para calentar el aceite vegetal. Selle las albóndigas en cinco minutos.
- Para preparar el caldo de fideo, licúe el tomate con cebolla, puré de tomate, caldo de res, ajo y añada sal.
- Para los fideos hay que calentar una olla a fuego medio con aceite abundante. Añada los fideos para dorar por cinco minutos. Agregue el caldo de tomate licuado y cocine por 10 minutos. Después agregue las albóndigas para cocinar por 10 minutos hasta que la textura de los fideos sea suave y las albóndigas se cocinen. Para terminar, verifique la sazón.
- Decore con el cilantro, aguacate y las rodajas de chile serrano.