Si su objetivo en este momento consiste en conocer recetas de almuerzos fáciles y rápidos, le proponemos que le dé una oportunidad a la receta de salteado de carne con brócoli, pues se trata de un plato que se puede obtener en como máximo 15 minutos y que no va a representar un alto nivel de dificultad.
Receta de salteado de carne con brócoli
Esta es una preparación con unos cuantos toques asiáticos que presenta un sabor muy agradable.
Ingredientes de la receta de salteado de carne con brócoli
- Un litro de agua.
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Tres tazas de brócoli cortado en árboles medianos.
- Una cucharada de sal.
- Un cuarto de una taza de fécula de maíz.
- Medio kilogramo de filete de res cortado en puntas.
- Una cucharada de paprika.
- Una cucharada de sal.
- Tres cucharadas de aceite de ajonjolí.
- Una cucharada de pimienta.
- Una cucharada de ajo picado finamente.
- Un cuarto de una taza de cebolla morada picada finamente.
- Una cucharada de jengibre picado finamente.
- Una cucharada de azúcar mascabada.
- Media taza de salsa de soya.
- Una cucharadita de hojuela de chile.
Preparación de la receta de salteado de carne con brócoli
- Para empezar con el proceso, es necesario calentar una olla a fuego alto con el agua, sal y bicarbonato de sodio.
- Para continuar, debe sumergir los floretes de brócoli y cocinar por un lapso de cinco minutos.
- Ya es el momento de retirar y colocar el brócoli en agua con hielos, mientras escurren.
- En un recipiente, debe proceder a mezclar las puntas de filete de res con la paprika, fécula de maíz, pimienta y sal.
- Caliente una sartén a fuego medio con el aceite de ajonjolí, cebolla, ajo y jengibre (cocinado) hasta que se note que han quedado brillantes. Agregue la carne y cocine hasta que cambien de color para añadir el azúcar, la soya y las hojuelas de chile.
- Finalmente, incorpore el brócoli para cocinar por cinco minutos más. Rectifique la sazón y sirva. Un consejo es que sirva el plato con las semillas de chile.
Una recomendación general, es que para que usted no pierdan el color verde el brócoli, use un método de cocción denominado blanquear, que a grandes rasgos consiste en sumergirlas verduras en agua hirviendo con un poco de sal por varios minutos y ocasionar un choque de temperatura al sumergirlas posteriormente en agua con hielo.