Receta de hummus de ajo

Cuando se habla de recetas, son muchas las posibilidades que se pueden explorar, porque en definitiva la cocina se tratan muchos casos de creatividad. En esta ocasión, compartimos la receta de hummus de ajo, una excelente oportunidad para hacer uso del ajo de una manera un poco diferente, pero teniendo como resultado un hummus muy particular.

El hummus es un puré de garbanzos que se utiliza como botana o snack ligero. En esta ocasión compartimos una alternativa para preparar hummus usando del ajo como la base. Se recomienda para disfrutar de una receta que es muy saludable, nutritiva y con un gran sabor. Va a ser del agrado de todas las personas que la prueben.

Ingredientes de la receta de hummus de ajo

Una de las ventajas principales de esta receta de hummus tiene que ver con la facilidad para adquirir y cada uno de los ingredientes que se necesitan para su elaboración. Igualmente, cada uno de ellos es de muy bajo coste, motivo por el que son pocos los inconvenientes que se pueden plantear para evitar disfrutar de este hummus de ajo.

Dos cabezas de ajo.
Dos tazas de garbanzo cocido.
Cantidad suficiente de aceite de oliva.
Un cuarto de una cucharadita de comino en polvo.
Dos cucharadas de jugo de limón amarillo.
Un cuarto de taza de aceite de oliva.
Un cuarto de cucharadita de paprika.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad suficiente de limón amarillo, cortado en rodajas para la presentación.
Cantidad suficiente de perejil picado finamente.
Cantidad suficiente de habaneras para la presentación.

Preparación de la receta de hummus de ajo

Debe quedar totalmente claro que no se necesita de muchos conocimientos en cocina para la preparación de esta receta de hummus de ajo. De hecho, son pocos los pasos por realizar:

Se empieza por cortar la cabeza de ajo. Después ubique sobre una charola, para verter un poco de aceite de oliva y rostizados durante 15 minutos. También puede ser hasta que se encuentre suave a 200 °C. Retire la pulpa de ajo utilizando un cuchillo. Reserve.
En un procesador, coloque los garbanzos, ajos rostizados, jugo de limón, comino, aceite de oliva, paprika, sazone con sal y pimienta, para procesar. La consistencia debe ser suave y tersa.
Sirva en un platón extendido, para decorar con un limón amarillo, perejil y finalmente acompañar con habaneras.