La comida sana recetas se encuentra en furor entre las personas, en particular porque los buenos hábitos de alimentación se están extendiendo por el mundo. Por ese motivo, para dar variedad entre las alternativas se propone la receta de guacamole ahumado, una excelente oportunidad para disfrutar de una comida típica mientras se sigue cumpliendo con una dieta.
Receta de guacamole ahumado
Se suele decir que no hay nada más delicioso que el guacamole cuando se busca un acompañante de calidad para las comidas. Esta es una versión muy sabrosa porque se trata de una alternativa ahumada. Para su preparación se necesitan ingredientes tradicionales, pero fáciles de obtener.
Ingredientes de la receta de guacamole ahumado
En términos generales se puede decir que con los ingredientes se puede ser creativo y bastante original. Asimismo, todos van a ser muy fáciles de adquirir en los mercados convencionales, por lo cual no se va a tratar de un paso complejo por realizar.
- Tres piezas de aguacate hass.
- Dos limones verdes.
- Tres piezas de chile de árbol fresco cortado en rebanadas.
- Un tomate guaje cortado en cubos pequeños.
- Una cebolla morada cortada en julianas.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Dos puñados de chips de Manzano.
- Cantidad al gusto de queso Cotija, sal de mar y de cilantro.
Preparación de la receta de guacamole ahumado
- Para empezar con la preparación de esta receta de guacamole hay que cocinar con el asador Weber a fuego bajo indirecto, lo que significa unos 175 °C. Proceda a humedecer las chips de madera de manzano en agua por alrededor de 30 minutos antes de asar.
- Utilice un recipiente para colocar los chiles, la cebolla y el jugo de limón. Permita reposar por 10 minutos para incorporar el tomate. Reserve.
- El siguiente paso es cortar los aguacates por la mitad para desechar el hueso. Barnice con el aceite. Reserve.
- Agregue dos puñados de chips directo a las brasas. También existe la alternativa de utilizar la caja de ahumado weber original y cerrar la tapa del asador. En cuanto los chips emitan el humo blanco, transfiera los aguacates al asador con el lado plano hacia el fuego indirecto por cinco minutos.
- Para continuar retire los aguacates del asador y también quite la cáscara. Ubique los aguacates en el recipiente con la mezcla de tomate y cebolla.
- Para terminar, mezcle hasta incorporar. Sirva en compañía de sal de mar, cilantro y queso al gusto.