Desde el primer momento en que se consulta por el plato protagonista o típico de la cocina valenciana, la respuesta va a girar en torno a la paella, que por supuesto es un tipo de comida deliciosa y que siempre se recibe de buena manera.
Ahora bien, a lo que se invita en este caso, es a considerar otra clase de recetas de comida sencillas y rápidas, que por sus características vale la pena que se preparen en casa, más que nada cuando se busca una receta de cocina rápida, pero que goce de un sabor exquisito.
¿Qué es Fideuá?
A modo de contexto para las personas que no lo saben, es un plato muy conocido en la cocina valenciana, el cual se elabora con base en el pescado y el marismo, además de la inclusión de unos fideos finísimos. Así que es una alternativa ideal para combinar lo mejor del mar con la pasta.
Por supuesto las variantes del fideuá son múltiples y cada persona puede aplicar su toque especial, pero en este caso la receta de Fideuá va a ser la más rápida, sencilla y deliciosa.
Receta de Fideuá
Los ingredientes que se necesitan para una preparación de cuatro personas son:
- 100 gramos de guisantes.
- 250 gramos de fideos.
- 250 gramos de judías verdes.
- 300 gramos de gambas.
- 75 mililitros de vino blanco.
- Medio pimiento rojo.
- Cuatro dientes de ajo picados.
- 300 gramos de chocos.
- Una pizca de colorante.
Pasos: ¿Cómo hacer Fideuá?
- Lo primero por hacer es verter los fideos en la paellera con algo de aceite.
- Es clave que se vaya removiendo la preparación, buscando que se doren para así retirar.
- Pase a sofreír los ajos, chocos, pimiento, judías verdes y los guisantes.
- En este paso agregue el caldo para Fideuá fácil (que puede encontrar en varias marcas), el vino y el colorante.
- Incorpore las gambas y los fideos dorados con antelación.
- Permita cocer entre 10 a 12 minutos a un fuego que sea medio y destapado, pero sólo 3 minutos antes de apartar.
- Tenga presente que se lo puede gratinar antes de servir.
Datos adicionales sobre la receta de Fideuá
Un comentario importante sobre esta receta rápida y sencilla, es que para lograr que los fideos no se levanten y la fideuá quede bonita y sabrosa, hay un truco que es infalible: introducir una cazuela en el horno a 180° por 10 minutos.