Son muchas las personas interesadas en conocer recetas de cenas rápidas y fáciles, porque son una muy buena opción para disfrutar de un plato delicioso, que no requiere de mucho tiempo para su preparación y que puede garantizar un sabor excelente. Por ese motivo, compartimos la receta de costillas de cerdo al tequila.
Receta de costillas de cerdo al tequila
Es una receta de una cena rápida ideal para una próxima parrillada, en especial porque se trata de un plato delicioso y bastante original gracias a sus ingredientes.
Ingredientes de la receta de costillas de cerdo al tequila
- Dos cucharadas de polvo de ajo para el rub.
- Una cucharada de sal ahumada para el rub.
- Una cucharada de pimienta gorda molida para el rub.
- Dos cucharadas de cebolla en polvo para el rub.
- Dos cucharadas de pimienta negra para el rub.
- 13 piezas de chile cascabel asado y molido para el rub.
- Una cucharada de comino para el rub.
- Cinco cucharadas de ajo en hojuela para el rub.
- Una cucharada de orégano para el rub.
- Tres cucharadas de mostaza.
- Una taza de azúcar mascabada.
- Una pieza de costillar de cerdo de 2 o 3 kg para la marinada.
- Media taza de mantequilla.
- Media taza de tequila.
Preparación de la receta de costillas de cerdo al tequila
- Se empieza por precalentar el horno a 180 °C.
- Para la preparación del rub, es necesario empezar por mezclar en un recipiente el ajo, sal y cebolla en polvo, con la pimienta, chile cascabel, orégano, comino y el ajo en hojuela.
- A continuación, pase a colocar las costillas en un refractario para untar con la mostaza y acto seguido con el rub en cada uno de sus extremos. Hornee por una hora y retire del horno.
- Lo siguiente es colocar sobre una tabla del papel aluminio y en el centro acomodar el azúcar mascabado, la miel y la mantequilla. Pase a colocar el costillar encima de la anterior mezcla para envolver con el papel aluminio.
- Finalmente ha llegado el momento de hornear las costillas por dos horas o en su defecto hasta que se encuentren suaves. Retire del horno y permita reposar por un minuto para cortar, servir y disfrutar de su sabor.
Un consejo es dejar que las costillas pasen los 65 °C internos para que se puedan comer sin que exista el riesgo que estén crudas.