Ingredientes de la receta:
1. 18 vieiras
2. 760g de puerros (la parte blanca)
3. 25cl de crema de leche
4. Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
5. Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Modo de cocción:
1. Lavar bien los puerros, Partirlos por la mitad a lo largo y cortarlos a rodajas finas.
2. Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
3. A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.
4. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
5. Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
6. Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.
Nota: Esta receta es de origen Frances.