Receta gratis de Caldo de carne
Ingredientes:
1 hueso de jamón.
1 hueso de cerdo salado.
1 hueso de ternera.
1 trozo de 15 cm de largo de costilla de ternera.
1 pie de cerdo cortado en 6 trozos.
2 zanahorias grandes o 4 pequeñas.
1 nabo.
1 chicoria.
1 puerro.
1 trozo de col.
1 tomate.
1 cebolla.
4 ajos.
1 hoja de laurel.
2 cucharadas de postre de tomillo
Modo de Preparación
Colocar en una olla grande todos los huesos, el pie de cerdo, la costilla y 5 litros de agua mineral y ponemos a hervir.
Cuando lleve 5 minutos hirviendo retiramos toda la espuma que se colocará en la superficie con una cuchara.
Trocear todas las verduras limpias e incorporar al caldo con las hiervas. El laurel y el tomillo lo podéis substituir por un atadillo que venden en todos los sitios. Dejar hervir unas 2 horas.
Tras esto lo coláis y lo colocáis en potes para su uso. Saldrá mucho caldo, por lo que lo podéis congelar en potes que den para 2 o 4 platos; os durará más de 3 meses en el congelador, y siempre tendréis una buena sopa casera que llevaros al estómago.