Ingredientes:
6 tomates pelados
6 cebollas grandes
2 pimientos verdes
1 ramillete de apio
1 col
sal y pimienta al gusto
Modo de preparación de la receta:
Primero escaldar los tomates poniéndolos 1 minuto en agua caliente.Luego hay que pelar las cebollas y partirlas en trozos pequeños.Cortar los pimientos y apios en trozos pequeños.
A continuacion debes poner las verduras en una olla grande y echar agua hasta cubrirlas,añadir la pimienta y la sal, llevar a ebullición y dejar hervir en temperatura alta durante unos 12 minutos,para finalizar bajar la temperatura del fuego, tapar la olla y dejar que se cocine aproximadamente unos 30 minutos, hasta que las verduras estén hechas.Servir