Receta de cocina para setas al ajillo
Ingredientes:
1 kilo de setas.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de perejil picado.
1 vaso de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.
Modo de preparacion de la receta:
Primero Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.
Picamos los dientes de ajo.
Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente.
Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.
Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de paltos de carne, aves y huevos.