Receta mexicana de tortitas de carne
Ingredientes:
Para 4 personas
1 cebolla
100 g de setas
2 filetes de ternera
80 gramos de queso rallado
3 cucharaditas de salsa de soja
8 tortitas mexicanas
sal
pimienta
Modo de preparacion
Primero se debe hacer es pelar la cebolla y cortarla en juliana. Las setas, una vez lavadas y escurridas, se cortan en láminas muy finitas. Los filetes de ternera se cortan también en tiras finas, pero antes hay que salpimentarlos.
Luego Estofar la cebolla y las setas y echar sal y pimienta. Después reservar. En la misma sartén y con el mismo aceite, saltear la carne, regarla con salsa de soja y mezclarla hasta que quede todo ligado. Añadir las setas y remover.
Para terminar rellenar las tortitas con la mezcla de las setas y la carne, espolvorear el contenido con el queso rallado y calentarlas en el microondas para que el queso se derrita bien. Se cortan en triángulos iguales y se sirven siempre bien calientes