Receta gratis para Arroz con judias y nabos
Ingredientes:
1 nabo
250 grs. judias blancas
morcillas de cebolla tiernas
sal, aceite.
100grs arroz (por persona)
250 grs. costilla de cerdo.
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo.
azafran
agua
Modo de Preparación
Se hierven aparte judias en agua con sal durante una media hora.
Apartar del fuego y añadir agua fria.
Quitar las pieles a las judias.
Hechar el caldo y poner agua fria con las judias y volver a hervir, junto con el nabo y las costillas.
Se deja cocer a fuego lento hechacndole un vaso de agua fria de vez en cuando. Durante 1 hora y media.
Sofreir a parte el tomate, la cebolla y el ajo picados finamente.
Introducir el sofrito en el caldo con las judias.
Poner el azafrán.
Poner el arroz y dejar hervir 20 minutos.