Son muchos los casos en los cuales se quieren conocer recetas cocina fáciles y rápidas que al mismo tiempo se pueden clasificar como recetas deliciosas y saludables. Pensando en lo anterior, en este caso compartimos la receta del pastel de zanahoria sin gluten.
Receta del pastel de zanahoria sin gluten
Se trata de una receta de un pastel delicioso y saludable, que además de todo lo anterior es muy sencillo de lo que en la cocina. Además, es muy esponjoso y goza de un excelente sabor.
Ingredientes de la receta del pastel de zanahoria sin gluten
- Una cucharada y media de polvo para hornear.
- Una cucharada de bicarbonato de sodio.
- Dos tazas de harina sin gluten.
- Media taza de nuez moscada.
- Tres cucharadas de canela molida.
- Media cucharada de sal.
- Una taza de aceite vegetal.
- Una cucharada de jengibre molido.
- Una taza de azúcar.
- Media taza de azúcar mascabada.
- Una cucharada de esencia de vainilla.
- Tres piezas de huevo.
- Tres tazas de zanahoria.
- Media taza de leche.
- Media taza de nuez picada.
- Dos paquetes de queso crema para el betún, 190 g cada uno.
- Una taza de mantequilla para el betún.
- Una cucharada de esencia de vainilla para el betún.
- Una taza y media de azúcar glass para el betún.
- Cantidad suficiente de nuez picada para la decoración.
Preparación de la receta del pastel de zanahoria sin gluten
- Para empezar con la preparación tiene que precalentar el horno a 180 °C.
- En un recipiente debe mezclar la harina con el polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio, canela, jengibre y nuez moscada.
- Adicione en la batidora el azúcar, aceite, huevos, azúcar mascabada, vainilla y bata para integrar.
- Incorpore los secos poco a poco mientras alterna con la leche.
- Agregue la nuez, zanahoria para batir hasta lograr una mezcla homogénea.
- Es momento de verter en dos moldes engrasados previamente y enharinados (con harina sin gluten) de unos 25 cm de diámetro, para hornear por 30 minutos. Retire y enfríe.
- Para la preparación del betún debe acremar la mantequilla con el queso crema, agregue la vainilla y azúcar hasta lograr una mezcla suave. Tiene que refrigerar hasta que se utilice.
- Finalmente puede desmoldar los pasteles para colocar en ellos un poco de betún en los discos de bizcocho. Ahora coloque encima del otro para cubrir con el betún. Puede decorar con la nuez picada para servir.