Bien sea que se esté consultando por recetas en español o por platillos sobre los que hay información en cualquier otro idioma, y algo muy cierto en la cocina y es que no hay mejor opción que la comida casera en particular si se agrega un toque diferente y original.
Receta de tortitas de atún con brócoli
Ingredientes de la receta de tortitas de atún con brócoli
- Una pieza de brócoli de tamaño pequeño.
- Cantidad suficiente de sal.
- Dos piezas de huevo.
- Una taza de queso asadero cortado en cubos.
- Una cucharada de ajo picado finamente.
- Tres cucharadas de cebolla picada finamente.
- Media taza de pan molido.
- Dos tazas de atún en lata drenado.
- Cantidad suficiente de sal y pimienta para las tortas de brócoli.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír.
- Dos piezas de chile chipotle para la salsa de guajillo.
- Cuatro piezas de chile guajillo para la salsa de guajillo.
- Un cuarto de pieza de cebolla para la salsa de guajillo.
- Un diente de ajo para la salsa de guajillo.
- Dos tazas de caldo de pollo para la salsa de guajillo.
- Una cucharada de cilantro para la salsa de guajillo.
- Cantidad suficiente de cilantro y de cebolla en aros para la decoración.
Preparación de la receta de tortitas de atún con brócoli
- En una olla a fuego medio va a calentar el agua hasta soltar el hervor. Cocine el brócoli con algo de sal hasta estar suave y brillante.
- Retire y corte en la cocción en agua con hielos. Debe escurrir.
- Ahora hay que cortar el brócoli en trozos pequeños para mezclar con el que son, cebolla, atún, ajo, pan molido y sazonar con sal y pimienta.
- Puede formar las tortitas con las manos y cocinar con algo de aceite a fuego medio en un sartén para dorar. Escurra en papel absorbente.
- Para la salsa utilice una olla a fuego medio calentando una cucharada de aceite. Tiene que freír los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo para suavizar.
- Agregue el caldo de pollo y permita que suelte el hervor para cocinar por cinco minutos más. Añada el cilantro. Enfríe un poco
- licúe cada uno de los ingredientes de la salsa.
- En una cacerola caliente otra cucharada de aceite fuego medio para verter la salsa. Debe sazonar con sal y pimienta. Cocine por 10 minutos.
- Ahora coloque las tortitas de atún y bañe con la salsa. Decore con el cilantro y la cebolla.