La cocina es un espacio que se puede usar para permitir que la creatividad fluya y sea la variable principal a través de la cual se consigan preparaciones exquisitas. En este caso, compartimos la receta de sopa de habas con nopales y zanahoria, una combinación de distintos ingredientes, que no corresponden con las recetas de navidad, pero que se puede preparar en cualquier momento del año.
Receta de sopa de habas con nopales y zanahoria
Para las personas que no tengan mucha idea respecto al modo de cocinar sopa de habas, en este caso compartimos una receta muy sencilla, que además incorpora otro tipo de ingredientes para potenciar su sabor. Se usa un caldo de vegetales, por lo cual sigue siendo una alternativa para personas vegetarianas o veganas.
Ingredientes de la receta de sopa de habas con nopales y zanahoria
En realidad, los ingredientes que se necesitan son muy fáciles de encontrar en el mercado y son de bajo coste. Por tanto, esta es una receta de sopa, que no necesita de mucha inversión, ni tampoco de mucho tiempo en la cocina.
- Un cuarto de cebolla.
- Un diente de ajo.
- Tres tomates.
- Una taza con agua.
- Dos chiles guajillos, remojados y desvenados.
- Una cucharada de caldo de vegetales.
- Dos cucharadas de cebolla picada finamente.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Una taza de zanahoria cortada en cubos.
- Dos tazas de habas, verdes, limpias y blanqueadas.
- Dos chiles de árbol.
- Una taza de nopal, cocidos y cortados en tiras.
- Cantidad suficiente de epazotes.
- Tortillas para usar, acompañantes.
- Limones para acompañar.
Preparación de la receta de sopa de habas con nopales y zanahoria
- En un comal hay que empezar por asar los tomates, el ajo y la cebolla.
- Acto seguido, licúelos tomates con la cebolla, el chile guajillo, el ajo, el agua, el caldo de vegetales. Al terminar reserve esta combinación.
- El paso siguiente consiste en calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Se debe sofreír la cebolla, además de añadir la zanahoria, las habas, los nopales, los chiles de árbol, el epazote, la salsa de tomate y cocinar toda esta combinación de ingredientes durante 15 minutos.
- Para terminar con todo este procedimiento, sirva la preparación en un plato hondo. Acompañe con limón y tortillas.
- Para las personas que prefieren una sopa con un toque un poco más picante, siempre es posible añadir chile morita.