Para las personas que sean amantes de las recetas con carne o que tal vez se encuentran interesadas en el momento de poder preparar este tipo de platillos, les proponemos que conozcan los rollitos de carne rellenos.
En primera instancia, hay que destacar que son un tipo de preparación muy fácil de realizar, que no precisa de mucho tiempo y que el resultado final va a ser delicioso.
Receta de rollitos de carne rellenos
Como dato de interés inicial, el tiempo de preparación es de unos 45 minutos aproximadamente. Igualmente, por los ingredientes que se mencionan, se van a obtener cuatro porciones aproximadamente.
Ingredientes de los rollitos de carne rellenos
Los ingredientes para la preparación de la carne son:
- Ocho rebanadas delgadas de bistec.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Romero fresco picado.
- Un pimiento rojo cortado en tiras.
- Un pimiento verde cortado en tiras.
- 200 g de setas cortadas en tiras muy finas.
- Media cebolla en rodajas muy finas.
- Una calabaza cortada en tiras.
Los ingredientes para el glaseado de romero y balsámico son:
- Una cucharadita de aceite de oliva.
- Un cuarto de una taza de vinagre balsámico.
- Un diente de ajo picado.
- Dos cucharaditas de azúcar morena.
- Dos cucharadas de vino tinto seco.
- Un cuarto de taza de caldo de carne.
- Dos ramitas de romero fresco.
Preparación de los rollitos de carne rellenos
Para la carne en general lo que se debe hacer es:
- Empezar por rociar el aceite por los dos lados del bistec.
- Espolvoree sal, pimienta y un poco de romero fresco picado.
- Añada el aceite de oliva a una sartén y cocine sus verduras hasta que se encuentren tiernas. Puede sazonar con sal y pimienta.
- Coloque unas cuantas tiras de los vegetales de manera vertical en un extremo de las rebanadas de carne.
- Enrolle y sujete con un palillo de madera.
- Tendrá que repetir el proceso para cada rollo de carne.
En cuanto a la preparación del glaseado, se debe:
- Calentar el aceite en una cacerola y agregar el ajo. Cocine hasta soltar el olor.
- Agregue el vino, vinagre balsámico, azúcar morena y las ramitas de romero.
- Puede subir la llama para hervir más rápido.
- Reduzca el calor y cocine a fuego lento, pero sin tapar por cinco minutos.
- Agregue el caldo y vuelva a hervir.
- Debe cocinar a fuego lento por 15 minutos. Retire las ramitas de romero.
- Coloque sus rollitos de carne en una parrilla o sartén. Cocine por dos minutos cada lado.
- Rocíe la reducción de balsámico y vino para cada rollito.