Cuando se come pan con cierta frecuencia en el hogar, suele ser común que vayan quedando trozos que nadie termina por comerse. En ese sentido, la receta de pan budín en olla de presión es una excelente alternativa, pues aunque no hace parte de las recetas de cocina con verduras, estrictamente, sí que se trata de un excelente alternativa.
Receta de pan budín en olla de presión
Se trata de una receta de postre muy fácil en la que tampoco se necesita de un horno. Es una versión bastante práctica que también se puede preparar en estufa haciendo uso de una olla de presión.
Ingredientes de la receta de pan budín en olla de presión
- Una taza y media de leche.
- Una taza y media de crema.
- Ocho piezas de pan dulce variado del día anterior.
- Una cucharadita de canela.
- Una cucharadita de vainilla.
- Cuatro huevos.
- Una cucharadita de ralladura de naranja.
- Dos cucharadas de mantequilla fundida.
- Media taza de azúcar.
- Un cuarto de taza de agua para la salsa.
- Una taza de azúcar para la salsa.
- Dos cucharadas de mantequilla para la salsa.
- ¾ de taza de crema para batir para la salsa.
- Una cucharadita de vainilla para la salsa.
- Una cucharada de jugo de limón para la salsa.
Preparación de la receta de pan budín en olla de presión
- Empiece por cortar el pan del día anterior en pedazos que sean uniformes, tienen que ser aproximadamente 2 cm. Ahora coloque en un molde que tiene que engrasar previamente. Reserve.
- El siguiente paso es mezclar en un recipiente la crema, leche, vainilla, canela, huevo, ralladura de naranja, mantequilla y azúcar.
- Proceda a añadir la mezcla al molde con pan y deje remojar por 10 minutos. Ahora tape el molde y coloque en una olla de presión. Use la rejilla y añada agua hasta 1 cm antes de cubrir el molde. Cocine por 20 minutos, retire del fuego, enfríe y es molde. Reserve.
- Para preparar la salsa de caramelo utilice una olla a fuego medio, añada el azúcar, agua y jugo de limón. Cocine hasta que se forme un caramelo que sea de una tonalidad dorada, añada la mantequilla. Mezcle para después agregar la crema y mezcle perfectamente hasta que se disuelva el azúcar. Retire del fuego y reserve.
- Ya puede servir un pedazo de budín, además de añadir la salsa de caramelo.