Receta de gratín de calabacita a la mexicana

Entre las recetas internacionalessiempre es posible encontrar muchas alternativas para intentar posteriormente preparar cualquiera de estos relatos en el lugar. En ese sentido, en esta ocasión compartimos la receta de gratín de calabacita a la mexicana, una maravillosa oportunidad para disfrutar de un plato no tan convencional pero con un marcado estilo mexicano.

Receta de gratín de calabacita a la mexicana

No debe existir ningún tipo de duda que la receta de gratín de calabacita a la mexicana, es una muy buena oportunidad para contar con un plato que tiene todo lo necesario para representar el estilo mexicano. Se trata de una guarnición muy fácil de hacer y con un sabor delicioso.

Tiene a su disposición una combinación de verduras, puré de tomate y queso gratinado, que hacen de esta receta un muy buen aliado para la preparación de pollo, pescado o de carnes en general.

Ingredientes de la receta de gratín de calabacita a la mexicana

• Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
• Dos cucharadas de ajo picado finamente.
• Una taza de grano de elote amarillo.
• Dos chiles serranos en rodajas.
• Cantidad suficiente de aceite de oliva.
• Cantidad al gusto de sal.
• Cantidad al gusto de pimienta.
• Una cucharada de epazote picado finamente.
• Dos tazas de calabacita en rodajas.
• Una taza y media de queso manchego rallado.
• ¾ de puré de tomate.
• Dos tazas de queso panela en rodajas.
• Dos tazas de tomate en rodajas.

Preparación de la receta de gratín de calabacita a la mexicana

• El primer paso consiste en precalentar el horno a 180 °C.
• Después en un tazón hay que mezclar la cebolla, el elote amarillo, el chile serrano y el epazote.
• Utilizando un refractario que sea apto para hornear, allí se van a colocar una capa de calabacitas en rodajas, para después añadir la mezcla de elote y a su vez verter el aceite de oliva con la sal y la pimienta. Después se agrega el puré de tomate, las rodajas de queso panela y el queso manchego.
• Es necesario repetir el paso anterior hasta llegar a la capa de queso manchego para agregar también las rodajas de tomate en lugar del queso panela. Se tiene que repetir este procedimiento hasta terminar con el refractario, cubriendo el queso manchego y hornear durante 20 minutos por 180 °C.
• Ya es el momento de retirar del horno y servir de inmediato.