Las recetas sanas casi siempre tienen una relación muy estrecha con las recetas de ensaladas y por eso en esta ocasión compartimos una variante muy interesante, en la que además se incluye camarón. Se trata de la receta de ensalada de camarón y kale con aderezo de mango.
Receta de ensalada de camarón y kale con aderezo de mango
Se trata de una receta de ensalada muy rica y fácil. Igualmente, se puede preparar con pocos ingredientes y lo mejor del caso es que es muy nutritivo. Su ingrediente principal es el kale, así que por sus características es útil para romper con la rutina.
Ingredientes de la receta de ensalada de camarón y kale con aderezo de mango
- 500 gramos de camarón limpio y si la cáscara.
- Una cucharada de polvo de ajo.
- Dos cucharadas de chile en polvo.
- Dos cucharadas de jugo de limón.
- Dos cucharadas de miel.
- Una pieza de mango cortado en cubos.
- Una cucharada de aceite puro de soya.
- Un cuarto de taza de jugo de naranja.
- Un cuarto de taza de jugo de limón.
- Dos cucharadas de vinagre de manzana.
- Media taza de aceite extra virgen de oliva.
- Una cucharada de mostaza dijon.
- Una cucharada de ralladura de limón.
- Un cuarto de taza de albahaca entera.
- Una taza de kale.
- Media taza de tomate cherry de colores en mitades.
- Media taza de mango en cubos.
- Un cuarto de taza de almendra tostada y fileteada.
- Un cuarto de taza de cebolla morada en julianas.
- Una taza de quinoa cocida.
Preparación de la receta de ensalada de camarón y kale con aderezo de mango
- En un recipiente hay que mezclar los camarones con el ajo en polvo, polvo de chiles, jugo de limón, la miel, el aceite puro de soya, y marinar en refrigeración por 30 minutos.
- Para la preparación del aderezo, debe licuar el mango con el jugo de naranja, vinagre de manzana, mostaza dijon, ralladura de limón y el aceite de oliva hasta emulsionar.
- En una sartén va a calentar el aceite puro de soya a fuego medio para cocinar los camarones. En este momento puede rectificar la sazón y retirar.
- En un recipiente va a servir la albahaca, el kale, el tomate cherry, la cebolla morada, el mango, la almendra tostada, los camarones y la quinoa.
- Ya puede servir la ensalada y acompañar con el aderezo de mango.