En la actualidad, las recetas saludables son cada vez más populares y mejor recibidas en las cocinas del mundo. Por ese motivo, compartimos la receta de croquetas veganas de espinaca, una alternativa muy interesante para disfrutar de una preparación con un sabor exquisito, que al tiempo se clasifica como saludable.
Receta de croquetas veganas de espinaca
Es una receta vegana que se puede considerar como un clásico dentro de este tipo de preparaciones. Una parte importante para su elaboración es la quinoa y la leche de almendra. Es una comida deliciosa.
Ingredientes de la receta de croquetas veganas de espinaca
- Una pieza de papa cocida.
- Dos tazas de espinaca en tiras.
- Media taza de quinoa cocida.
- Un cuarto de taza de leche de almendra.
- Un cuarto de taza de avena.
- Una cucharadita de cebolla en polvo.
- Tres cucharadas de pan molido.
- Una cucharadita de hojuelas de chile.
- Una cucharadita de ajo en polvo.
- Una cucharadita de nuez moscada.
- Cantidad suficiente de pimienta, sal, aceite de coco en aerosol y panko.
Preparación de la receta de croquetas veganas de espinaca
- Para empezar con la preparación de esta receta de croquetas, lo primero por hacer es precalentar el horno a 180 °C.
- A continuación, coloque en un recipiente la papa y triture hasta que consiga deshacer este ingrediente en su totalidad.
- Lo siguiente es añadir en el recipiente la espinaca, la quinoa, la leche de almendra, el pan molido, la avena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la nuez moscada, la pimienta, la sal, las hojuelas de chile y mezcle todo lo anterior hasta que consiga una mezcla que sea homogénea.
- Ya puede proceder a formar las croquetas con las manos para empanizar con el panko.
- Coloque en una charola, para rociar un poco de aceite de coco en aerosol.
- Es necesario hornear por unos 10 minutos aproximadamente hasta que se encuentren doradas y crujientes. Es importante dar vuelta de vez en cuando para que se puedan cocinar de una manera correcta y que el sabor al terminar en verdad corresponda con lo que se quiere para esta receta.
- Finalmente, sirva y acompañe con una deliciosa ensalada.
Una recomendación para la presentación de las croquetas, es que siempre se use una ensalada para acompañar. Puede rociar con frecuencia las croquetas con aceite en aerosol para que al final sean crujientes y doradas.