No debe existir ningún tipo de duda que las recetas de albóndigas son uno de los platos caseros más comunes y conocidos en el mundo entero. Considerando lo anterior, en este caso aplicamos una serie de modificaciones a la receta original, para que sea mucho más atractiva e innovadora. Sin lugar a duda, se trata de una receta de albóndigas de salchicha, que se puede considerar como una receta para todos.
Receta de albóndigas de salchicha
Las albóndigas son un plato rico, nutritivo y casero. La idea principal en este caso, es compartir una receta con una alternativa innovadora en la que se hace uso de salchichas.
Ingredientes de la receta de albóndigas de salchicha
- Un paquete de salchichas.
- Una taza de queso manchego, rallado para las albóndigas.
- Una taza y media de arroz blanco cocido para las albóndigas.
- Un cuarto de taza de perejil picado finamente para las albóndigas.
- Media taza de cebolla picada finamente para las albóndigas.
- Un huevo para las albóndigas.
- Cantidad suficiente de pimienta.
- Cantidad suficiente de sal.
- Cinco tomates para la salsa.
- Dos cucharadas de chile chipotle adobado para la salsa.
- Media taza de puré de tomate para la salsa.
- Una cucharadita de orégano para la salsa.
- Una cucharadita de comino para la salsa.
- Cantidad al gusto de sal para la salsa.
- Cantidad al gusto de pimienta para la salsa.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír.
- Cantidad al gusto de orégano fresco para la decoración.
Preparación de la receta de albóndigas de salchicha
- Para la preparación de las albóndigas corte las salchichas sobre una tabla en cubos medianos.
- En un recipiente agregue el arroz con cebolla, queso manchego, perejil, huevo, pan molido y las salchichas. Sazone con sal y pimienta e incorpore hasta conseguir una mezcla manejable y pastosa. Forme unas bolas con las manos. Refrigere por 30 minutos.
- Para la preparación de la salsa hay que moler el tomate con el puré de tomate, el comino, el chile chipotle adobado y el orégano por tres minutos en la licuadora. Después hay que verter la salsa en una cacerola caliente para sazonar con sal y pimienta. Cocine por 10 minutos o hasta cambiar de color. Reserve.
- En otro sartén, hay que freír las albóndigas hasta sellar la capa exterior con un poco de aceite vegetal.
- Finalmente, sirva las albóndigas con la salsa y decore con el orégano fresco.