Preparación 15 min. Cocción 45min.
Ingredientes:
6 patatas
1 bote de huevas de mújol
25 g de mantequilla
1 terrina de queso cremoso
Una cucharadita de cebollino picado
Zumo de ½ limón
Sal y pimienta blanca molida.
Lavar las patatas y sin secarlas, envolverlas en papel de aluminio. Hornear 45 minutos a 180 ºC. Pincharlas para comprobar que están blandas, sacarlas y aplastarlas con un tenedor o pasarlas por el chino. Añadir la mantequilla y salpimentar. Mezclar y calentar.
Colocarlas en 6 moldes individuales forrados con papel transparente y darles forma de cubo.
Desmoldar y hacerles un hueco en el centro con una cuchara pequeña. Mezclar el queso cremoso con el zumo de limón, el cebollino y el mújol. Rellenar las patatas.