Ensalada de langostinos con aceite de remolacha
Ingredientes:
langostinos.
aceite de remolacha
aceite de girasol
sal y pimenta
zumo de limón
perejil picado
zanahoria en juliana
puerro en juliana
rabanitos en juliana
judias verdes
espinacas en juliana
lechuga en juliana
endivias en juliana
tomate a dados
eneldo o hinojo
apio en juliana
Modo de Preparación
Cocer los langostinos.
Cortar las verduras excepto las judías que estarán cocidas.
Montar la ensalada en el momento de servir, aliñar con el aceite de remolacha.
Decorar con eneldo.
Para el aceite de remolacha
Aceite de girasol, vinagre de grosellas, pimienta blanca y negra, aceite y sal. Tabasco y remolacha.