Si usted es una de las tantas personas que se pregunta con frecuencia qué cocinar, en esta ocasión compartimos la receta de lomo de cerdo en salsa de mandarina, una muy buena opción para combinar dos ingredientes que por lo general no se combinan entre sí, pero que ofrecen un resultado final excelente.
Receta de lomo de cerdo en salsa de mandarina
Esta receta de lomo de cerdo tiene la ventaja que se incorpora una salsa de mandarina deliciosa, que quizá no es tan común, pero que va a ser del agrado de todas las personas que la prueben.
Ingredientes de la receta de lomo de cerdo en salsa de mandarina
- Media taza de miel.
- 2 kg de lomo de cerdo.
- Tres cucharadas de cebolla en polvo.
- Tres cucharadas de paprika.
- Una cucharada de pimienta.
- Media taza de jugo de naranja.
- Dos cucharadas de ajo picado finamente.
- Un cuarto de salsa de soya.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Tres cucharadas de aceite de oliva para sellar.
- Una cucharada de echalote.
- Un cuarto de cebolla.
- Un cuarto de zanahoria.
- Un cuarto de taza de apio.
- Una taza de mandarina.
- Media taza de caldo de pollo.
- Dos cucharadas de azúcar mascabado.
- Cantidad al gusto de pimienta.
- Cantidad suficiente de mandarina en gajos y de tomillo fresco para la decoración.
- Ensalada para acompañar.
Preparación de la receta de lomo de cerdo en salsa de mandarina
- Use un hilo de cáñamo para atar el lomo buscando que la cocción sea uniforme.
- Respecto a la marinada, en un recipiente hay que mezclar la cebolla en polvo, la miel, la paprika, el ajo, la salsa de soya y el jugo de naranja. Después añada el lomo para marinar durante 30 minutos.
- Lo siguiente es cepillar el lomo en una sartén con aceite de oliva por ambos lados. Después retire y ubique en una charola para horno con lo restante del marinado. Hornee a 200 °C.
- Para preparar la salsa de mandarina, en una sartén añada el aceite de oliva para saltear la cebolla, el apio, la zanahoria, la mandarina, el caldo de pollo, el azúcar mascabado y la pimienta. Deje reducir y licúe. Reserve.
- Repose el lomo durante cinco minutos sobre una tabla. Rebane con un cuchillo.
- Finalmente, sirva y salsee con la salsa de mandarina, mientras decora con los gajos de mandarina y el tomillo fresco. Acompañe con la ensalada.