Cuando se está consultando por recetas de comidas para diabéticos, lo usual es que se tiende a pensar que las recetas más jugosas o con sabores que son percibidos por la mayoría como los más deliciosos, van a caer en el olvido.
Ahora bien, hay que tener en cuenta que existen recetas para diabéticos con las que es posible emular los sabores de otro tipo de platillos que son muy bien valorados por la mayoría, pero que por los ingredientes y el tipo de preparación, van a ser aptos para el consumo de personas con diabetes.
Receta de hotcakes para diabéticos con plátano y chía
Los hotcakes para diabéticos son una realidad y en este caso lo que se propone es que los ingredientes principales sean el plátano y la chía.
Con este tipo de preparación se van a poder empezar las mañanas con todo el sabor y la energía, sin dejar de resaltar que los hotcakes van a ser muy esponjosas, con un sabor bastante delicado a canela y que en definitiva se va a convertir en la mejor opción para el desayuno de los diabéticos.
Ingredientes de la receta de hotcakes para diabéticos
- 1 pieza de plátano.
- 1 taza de harina de amaranto.
- 1/2 taza de harina integral.
- 1/2 taza de amaranto.
- 4 cucharadas de chía.
- 1 cucharadita de canela.
- 2 sobres de estevia.
- 2 piezas de huevo.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 taza de leche descremada baja en grasa.
- Aceite en aerosol que sea suficiente.
- Frambuesa y mora azul al gusto.
- Menta al gusto para decorar.
Preparación de la receta de hotcakes para diabéticos
- Busque un recipiente y en su interior con la ayuda de un tenedor va a aplastar el plátano. Reserve.
- Proceda a mezclar la harina de amaranto con la harina integral, la chía, el amaranto, la canela y la estevia.
- Agregue el plátano, huevos, esencia de vainilla, polvo para hornear, leche y pase a batir hasta que se integren.
- Rocíe un poco del aceite en aerosol en una sartén para calentar a fuego medio.
- Debe verter un poco de la mezcla de hotcakes y cocine por 3 minutos cada laso.
- La idea es que sean servidos acompañados por frambuesas, moras azules y una decoración con menta.
En conclusión, es una receta para diabéticos que cosa de un muy buen sabor, es fácil de preparar y no necesita de mucho tiempo para su elaboración.